চাইনিজ টাইগুয়ানিন ওলং চা

Tiegunayin হল সবচেয়ে বিখ্যাত চীনা ওলং চাগুলির মধ্যে একটি, মূলত দক্ষিণ ফুজিয়ান প্রদেশে উৎপাদিত ওলং চায়ের শীর্ষ প্রতিনিধি। একে "আয়রন দেবী", বা "আয়রন গুয়ানিন", বা "তি জুয়ান ইয়িন", বা "টিয়েট কুন ইয়াম" ইত্যাদি নামেও ডাকা হয়।

আমাদের Tieguanyin Oolong চা প্রক্রিয়াকরণ খুবই জটিল এবং অত্যধিক দক্ষতার প্রয়োজন, আমরা এখন আপনাকে নিম্নলিখিত হিসাবে একটি সহজ পরিচয় দিচ্ছি:

1) তাজা চা পাতা তোলা, আগস্টের চা ফসল সবচেয়ে ভালো, বসন্তের চা ফসল দ্বিতীয়, গ্রীষ্মের চা ফসল আমাদের টাইগুয়ানিন ওলং চা উৎপাদনের জন্য তেমন ভালো নয়।

2) চা পাতা রোদ করা, শুকিয়ে যাওয়া এবং ঠান্ডা করা, পরবর্তী পদক্ষেপের জন্য খুবই গুরুত্বপূর্ণ।

3) চা পাতা ছুঁড়ে ফেলা, এটি ওলং চা উৎপাদন প্রযুক্তির জন্য বিশেষ এবং গুরুত্বপূর্ণ পদক্ষেপ।

4) চা পাতা শুকিয়ে যাওয়া, কিছু গুরুত্বপূর্ণ অক্সিডেশন প্রচার করে।

5) ফিক্সেশন, সময় প্রায় 3 মিনিট, তাপমাত্রা প্রায় 300 ডিগ্রি।

6) একটি কাপড়ের ব্যাগে ঘূর্ণায়মান, আঁটসাঁটভাবে প্যাক করা এবং রুটি আলগা, বারবার, অনেকবার, যতক্ষণ না একটি সন্তুষ্ট গুণমান এবং আকৃতি পাওয়া যায়।

7) শুকানো, কিছু বিশেষ চাহিদার জন্য, স্বাদ উন্নত করার জন্য অতিরিক্ত রোস্টিং এবং সুগন্ধি রয়েছে।